現在走到哪都能看到義式餐廳,三五好友聚餐,

若是正好在體重控制,就會如臨大敵,不知如何下手。。

我從事體重控制輔導員也3年了,給學員的觀念就是開心吃開心瘦,

但吃的時候,到底要如何拿捏呢?

總是不斷有學員問我:我今天聚餐,要吃義大利麵,該怎麼選擇比較好呢?

今天就來教大家一些選擇的小技巧,儘量降低爆肥的殺傷力。

一、料理簡單為首選:

烹調最簡單、味道最清爽、調味最少,相對的熱量也最低

清炒類-

如:白酒蛤蜊XX麵,只有用少許的橄欖油和調味料去拌炒,身體負擔少很多。

DSC00973.JPG  

青醬-

如羅勒,單獨羅勒葉熱量不高,

但是它製作過程中,加入了少量的起司粉、少量的調味料、大量的橄欖油

DSC02486.JPG  

紅醬-

取名叫紅醬,故名思義就是用紅蕃茄去做的醬料,

一般為了味道好些,都會加入一些肉末&味道濃郁的蕃茄膏

IMG_9151.JPG  

奶油白醬-

奶油加鮮奶油&麵粉的組成,整個是高脂肪高油脂

DSC02477.JPG  

焗烤類-

大~地~雷

IMG_9004.JPG  

調味最多,烹調程序也最多,料理時加入醬料上頭還覆蓋一層起司

每100公克的超司絲熱量約是300多卡!!  

吃完心靈升天,體脂也升天了。。

所以醬料可以這樣選:

清炒->紅醬(不含肉末)->青醬->白醬->焗烤

 

二、麵條細長為首選:

現代人,除了口感上的享受,連視覺上也需要享受一下,

所以各式各樣的麵條形狀都出現了,連卡通造型的都有,

面積愈廣,愈多層次的麵,附著醬汁也愈多

相對的,攝取的熱量也就增加了。

可以選細長型的麵條,可以幫助甩開多餘的醬料哦!

 

三、主食搭配以最天然的,沒有再製過的為首選:

海鮮&低脂雞肉熱量最低,培根火腿、肉醬、豬排熱量最高,要避免。

 

以上,祝大家都能聰明吃、熱量不爆表哦^^

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Lydia 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 莫莫
  • 我也喜歡吃白酒蛤蜊麵
    一家餐廳這道麵做得好吃就合格了
  • 真的! 看起來簡單的料理,其實更需要費工夫去帶出原汁原味

    Lydia 於 2014/07/16 10:07 回覆

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